Veja a programação do Minas Láctea 2024 em Juiz de Fora

Por g1 Zona da Mata — Juiz de Fora

15/07/2024 17h30 

Imagem mostra diversos queijos no Minas Láctea, em Juiz de Fora, foto de arquivo — Foto: Epamig/Divulgação

Juiz de Fora recebe de terça (16) a quinta-feira (18) o Minas Láctea 2024. Com palestras e cursos, o evento reúne produtores, pesquisadores, estudantes e expositores e tem objetivo de apresentar novas tecnologias para produção de leite e derivados.

A iniciativa engloba as seguintes atrações:

37º Congresso Nacional de Laticínios, 43ª Semana do Laticinista e os julgamentos do 47º Concurso Nacional de Produtos Lácteos, que acontecem na sede do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, na Rua Ten. Luís de Freitas, 116 - Santa Terezinha.

47ª Expomaq, 48ª Expolac e 47º Concurso Nacional de Produtos Lácteos no Expominas.

A cerimônia de abertura ocorre no Expominas, na terça-feira, às 19h, com a presença do vice-governador de Minas Gerais, Mateus Simões (Novo).

Veja abaixo a programação

▶ 37º Congresso Nacional de Laticínios, no Instituto Cândido Tostes

📍 16 de julho

8h: abertura;

8h20: comunicado técnico 'Elaboração e aplicação de revestimentos com quitosana à base de soro de leite';

8h40: palestra 'Gestão para resultados: como melhorar a eficiência e a competitividade das empresas', com Kelvia Teixeira Bomtempo de Paula Falconi;

9h20: palestra 'Além da conformidade: estratégias regulatórias como diferencial competitivo', com Morena Terra;

10h30: palestra 'Aspectos científicos e regulatórios de avaliação de risco de novos ingredientes e alimentos', com Flávia Beatriz Custódio;

11h10: palestra 'Cenário futuro da indústria de queijos no Brasil: desafios e oportunidades', com Rodrigo Magalhães;

11h50: palestra 'A evolução da aplicação de tecnologia em lácteos e os impactos no meio ambientes', Daniel Lempk.

📍 17 de julho

8h: prêmio fermentech;

8h20: comunicado técnico: 'Impacto do teor lipídico nas propriedades reológicas de iogurte de cabra';

8h40: palestra 'Empreendedorismo do campo ao queijo: oportunidades, desafios e histórias de sucesso do agronegócio dos queijos de cabra e ovelha', com Felipe Santos;

9h20: palestra 'Impactos do congelamento e refrigeração prolongada no processamento de leite de ovelha, com Aline Tribst;

10h30: palestra 'Higiene industrial: ontem, hoje e amanhã', com Joelma Piazza Lopes;

11h10: palestra 'Desafios econômicos e operacionais em tratamento de efluentes em Laticínios', com Gustavo Fernandes;

11h50: palestra 'Limpeza conectada: A revolução digital nos processos CIP', com Carlos Monteiro e Marcus Magalhães.

📍 18 de julho

8h: comunicado técnico: 'Leveduras oleaginosas crescem em resíduos de gordura de águas residuais de laticínio';

8h20: comunicado técnico: 'Fingerprints microbianas: exploração da diversidade genômica e qualidade de queijos de vaca e ovelha sulistas;

8h40: palestra 'Leite e Derivados A2: do produtor ao mercado, com Marta Martins;

9h20: palestra 'A arte do mouthfeel: transformando a experiência de consumo de iogurtes', com Marcela Shiroma Serrano e Tatiana Fialho;

10h30: palestra 'Gestão de equipamentos e segurança de alimentos', com Carla Lima Gomes;

11h10: palestra 'Automação e soluções digitais: seu impacto na produtividade e eficiência na indústria de lácteos', com Júlia Martinez;

11h50: palestra 'Coagulação do leite como nunca vista! Padronização, rendimento e rentabilidade na fabricação de queijo', com Rômulo Leite.

As inscrições podem ser feitas aqui.

▶ 43ª Semana do Laticinista, no Instituto Cândido Tostes

A programação é composta por vários custos. Os valores vão de R$ 100 a R$ 350. Veja todos eles aqui.

▶ 48ª Expolac, no Expominas

48ª Expolac — Foto: Divulgação

https://g1.globo.com/mg/zona-da-mata/noticia/2024/07/15/veja-a-programacao-do-minas-lactea-2024-em-juiz-de-fora.ghtml