segunda-feira, 22 de outubro de 2012

22 de outubro é o Dia do Enólogo


Por Antonio Gasparetto Junior

O Enólogo é o profissional responsável pela produção e com os aspectos gerais em relação ao vinho.

A Enologia é uma ciência que se dedica a tudo que envolve a produção do vinho, começando com a escolha do solo e passando pelo plantio, produção, engarrafamento, envelhecimento e venda. Como há poucas faculdades dedicas à formação do Enólogo, o mais comum é que ele seja formado em Agronomia e tenha especialização em Enologia. As principais faculdades de tal ciência estão na França e na Itália. Na América do Sul, a melhor delas está localizada em Mendoza, na Argentina, lugar, por sinal, originário dos vinhos de qualidade do país vizinho. 

No Brasil, atualmente, há quatro instituições que oferecem o curso de Enologia, sendo que apenas uma delas oferece o curso em modalidade bacharelado, que é a Universidade Federal do Pampa. Já os cursos oferecidos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia nas cidades de Bento Gonçalves e Petrolina permitem a graduação em nível tecnológico. E, por fim, o curso da Universidade Federal de Pelotas permite a formação como técnico.

A Enologia envolve tudo que é relacionado ao vinho. Para a formação do profissional nesta área, passa-se pelos seguintes estudos: entomologia, fisiologia, matemática, estatística, geologia, botânica, microbiologia, física, marketing, economia, climatologia, química, vinificação, vinicultura, marketing de vinhos, elaboração de vinhos, controle de qualidade e análise sensorial.

Enólogo é uma profissão regulamentada no Brasil desde 2007. Esse profissional trabalha na vinícola e é responsável por todas as decisões de produção do vinho. Ele quem gerencia e administra a análise do solo e seus métodos de irrigação, escolhe as mudas e determina o plantio, a poda e a colheita. Feita a colheita, é ele quem define a mistura das uvas, o tempo de amadurecimento e a hora de colocar o vinho no mercado. Ou seja, o Enólogo é o grande responsável pelo vinho, desde a escolha do terreno até sua comercialização. Muitas vezes, é ele quem assume também o papel de vendedor.

Claro que a degustação também é importante atividade do Enólogo, ele experimenta o vinho durante seu processo de elaboração e como produto final para avaliar as características físico-químicas que a bebida possui e, a partir daí, proceder as medidas necessárias para que o vinho alcance o resultado esperado.

É sempre bom lembrar.

É sempre bom lembrar.
061110

Por Washington

É sempre bom lembrar das palavras cheias de sabedoria e, infelizmente, sempre atuais, de Rui Barbosa, naquele discurso de 1914 no senado Federal no RJ...

Sinto vergonha de mim por ter sido educador de parte desse povo,
por ter batalhado sempre pela justiça, 
por compactuar com a honestidade, 
por primar pela verdade e por ver este povo já chamado varonil enveredar pelo caminho da desonra.

Sinto vergonha de mim por ter feito parte de uma era que lutou pela democracia, 
pela liberdade de ser e ter que entregar aos meus filhos, simples e abominavelmente, a derrota das virtudes pelos vícios, 
a ausência da sensatez no julgamento da verdade, 
a negligência com a família, célula-mater da sociedade, 
a demasiada preocupação com o "eu" feliz a qualquer custo, buscando a tal "felicidade" em caminhos eivados de desrespeito para com o seu próximo.

Tenho vergonha de mim pela passividade em ouvir, sem despejar meu verbo, a tantas desculpas ditadas pelo orgulho e vaidade, 
a tanta falta de humildade para reconhecer um erro cometido, 
a tantos "floreios" para justificar atos criminosos, 
a tanta relutância em esquecer a antiga posição de sempre "contestar", 
voltar atrás e mudar o futuro. 

Tenho vergonha de mim pois faço parte de um povo que não reconheço, enveredando por caminhos que não quero percorrer... 

Tenho vergonha da minha impotência, da minha falta de garra, das minhas desilusões e do meu cansaço.
Não tenho para onde ir pois amo este meu chão, vibro ao ouvir meu Hino e jamais usei a minha Bandeira para enxugar o meu suor ou enrolar meu corpo na pecaminosa manifestação de nacionalidade. 
Ao lado da vergonha de mim, tenho tanta pena de ti, povo brasileiro!"

De tanto ver triunfar as nulidades, de tanto ver prosperar a desonra, de tanto ver crescer a injustiça, de tanto ver agigantarem-se os poderes nas mãos dos maus, o homem chega a desanimar da virtude, a rir-se da honra, a ter vergonha de ser honesto".

E o pior de tudo isso é a atualidade dessas palavras, que, se hoje fossem proferidas, fariam o mesmo sentido, teriam a mesma validade, seriam perfeitas para retratar o momento atual por que passa o nosso Congresso Nacional e o país.

Não é isso fruto da genialidade inconteste de Rui Barbosa, mas da nossa teimosia de errar como nação, na nossa insistência em permanecer baseados em preceitos falsos, em praticar um moralismo fingido, um empreguismo deletério no governo, a um uso da máquina pública em uso próprio que envergonha a todos.

Nosso povo segue sendo um escravo da sua própria deficiência, alimentando um esquema que o consome, num motocontínuo que vara os séculos e não se soluciona porque a sua solução implica na morte desse esquema que se mantém pela deficiência.

domingo, 21 de outubro de 2012

PM prendeu um dos assaltantes / Ônibus foi assaltado

Juiz de Fora - Mariano Procópio


Nos primeiros minutos deste domingo(21), na Rua Henrique Burnier, a vítima,38, cozinheira, havia relatado aos policiais militares que dois indivíduos a abordaram e subtraíram sua bolsa contendo um I-Phone e R$340,00.
Um dos autores estaria com um revólver e o outro com uma faca.
Durante o rastreamento um dos autores foi localizado. 
Na delegacia a prisão em flagrante delito foi ratificada.

Grama
Neste domingo(21), por volta das 04:00 h, na Avenida Juiz de Fora, a vítima,32, trocadora, narrou aos policiais militares que um indivíduo desconhecido adentrou ao coletivo.
O autor anunciou estar armado e subtraiu a quantia de R$10,00, tomando rumo ignorado.

Ocupante de uma motocicleta de cor amarela efetuou 6 disparos e atingiu 2 pessoas

Juiz de Fora - São Pedro 

Nesse sábado, por volta das 19:30 h, na Avenida Senhor dos Passos, policiais militares registraram que de uma motocicleta ocupada por dois indivíduos partiram disparos de arma de fogo.

Teriam ocorrido seis disparos e dois projeteis atingiram as vítimas, 22 e 42 anos de idade.

A vítima,22,foi atingida de raspão na barriga e dispensou atendimento médico.

A outra vítima foi atingida na panturrilha(d),conduzida ao HPS, foi atendida e permaneceu em observação.

Os autores não foram localizados, a Perícia se fez presente e a ocorrência foi registrada no 2º Distrito Policial. 

PM recapturou "Bananinha" foragido da justiça

Juiz de Fora - Jóquei Clube


Na manhã desse sábado(20), na Rua Ambrosina Nunes Lima, policiais militares abordaram André Luiz Sampaio,21, e havia em seu desfavor um Mandado de Prisão, em aberto. 

Foi encaminhado ao 3º Distrito Policial onde a ocorrência ficou registrada.

PM estourou 'Boca de fumo" no Nova Era

Juiz de Fora - Nova Era

Nesse sábado(20), no início da manhã, na Rua Salvador Del Duca, policiais militares cumpriram um Mandado de Busca e Apreensão.

Cinco adultos, dois adolescentes foram qualificados e quatro crianças ficaram sob os cuidados de Conselheira Tutelar.

Foram arrecadados no interior da residência: buchas de maconha, um revólver calibre 38, numeração e marca raspadas. 

No quarto de uma autora , foram localizadas seis pedras de crack e uma pedra de tamanho grande da mesma substância. 

Na sala, onde dormia um menor infrator, foram encontrados um invólucro de plástico preto, contendo três pedras de crack, Na área de serviço foram arrecadadas cinquenta e duas buchas de maconha, juntamente com cento e dez pedras de crack. 

No quarto onde dormia outro menor infrator foram encontradas sete munições intactas de calibre 38. 

Três adultos tiveram as prisões ratificadas, outros dois adultos assinaram TCO, bem como dois adolescentes que foram liberados para os respectivos responsáveis legais. 

A ocorrência foi encerrada no 3º Distrito Policial.

Fora da ordem - Caetano Veloso

Nós e o pipi dos egípcios

domingo, 21 de outubro de 2012 | 05:01

Carlos Chagas

Heródoto viajou muito pelo mundo conhecido, há mais de dois mil anos. São do genial grego os relatos sobre a vida na Mesopotâmia, na Pérsia e no Egito. Mordaz e cheio de humor, depois de passar meses junto às pirâmides, escreveu o que mais o impressionara naquele povo tão místico quando pleno de conhecimentos: “Lá, as mulheres fazem pipi de pé e os homens, sentados”…


As lições do Pai da História são válidas, menos porque alinhava nomes de reis e relatos de batalhas, mais porque se referia aos costumes e à cultura dos povos visitados.

Caso pudesse retornar e escrever sobre o Brasil atual, o magnífico historiador não deixaria de notar as mudanças verificadas no país, desde a ascensão dos militares ao poder, a tragédia de Tancredo Neves e a volta à democracia, além dos anos Lula. Ficaria apenas na resenha de nossos eventos políticos fundamentais? Certamente não. Haveria espaço para Heródoto mergulhar mais fundo nas características do povo brasileiro.

Por exemplo: sua capacidade de percepção poderia espantar-se mas o levaria a registrar que aqui, ao contrário de outras civilizações, prevalece a moda de cada um tentar passar o semelhante para trás. Sem diferença de classe, raça ou riqueza, estamos todos prontos a seguir os conselhos do Gerson, aquele que procurava levar vantagem em tudo.

Precisamos reformar nossa casa e pintar outra vez as paredes? O solícito pintor vai misturar água na tinta para o trabalho ficar perfeito na aparência, ainda que pouco depois necessite ser refeito. Levamos o automóvel à oficina? O mecânico conserta uma peça e engatilha outra, para voltarmos no mês seguinte. Compramos um quilo de batatas no supermercado? Uma balança honesta registraria 900 gramas. A empregada doméstica pede uma semana de licença para tratar da mãezinha doente? Poderá ser vista todas as noites num baile funk, porque é órfã desde pequena.

Num escritório qualquer, ao redigir a nota de despesas, a secretária acrescenta percentuais acima da soma dos recibos. Quem viaja a serviço cobra a hospedagem no hotel, mas dormiu na casa do primo ou da tia. O motorista de táxi dá voltas no mesmo quarteirão para esticar a corrida. O garçom do bar ou do restaurante acrescenta mais um chope que não tomamos ou um couvert que não pedimos.

Mas tem muito mais, se mudarmos de patamar. O professor recomenda aos alunos livros da editora onde tem participação nas vendas, e o médico, aos seus pacientes, remédios de laboratórios que o agraciam com comissões. Para ficar no tema, os planos de saúde prometem fantasias para conquistar associados, ainda que na hora da necessidade rejeitem até atendimento de emergência. Nos postos de gasolina, enchemos o tanque com supostos 50 litros, mas só foram bombeados 47.

Vamos às compras e a velhacaria prevalece: 499 reais por um produto quando na realidade o preço é 500, no mínimo, fora a malandragem nas prestações que triplicam o custo da compra. Um carro por 29.999,00 reais? Ora, a quem pensam enganar, senão ao abobalhado telespectador que sai correndo para buscar o falso mais barato, sempre o mais caro? Veículos capazes de fazer a felicidade das famílias e levar o motorista à estratosfera, com mulher e filhos sorridentes? Basta comparar os preços daqui com os da Europa ou dos Estados Unidos. Tratamentos para emagrecer, para parar de tossir, para dormir feito um anjinho? Tudo mentira.

Vamos adiante, porém, se tivermos fôlego. Que tal abrir uma conta neste ou naquele banco que anuncia juros em baixa e benefícios em alta? Que alguém caia nas malhas do cheque especial ou do cartão de crédito, com 290% ao ano, para ver quem é o velhaco.

Lá no ápice da pirâmide é pior. O empreiteiro compromete-se a implantar uma rodovia por determinada quantia, consegue complementos adicionais desde o primeiro mês do contrato e ainda corta pela metade a camada de asfalto prometida. O banqueiro manda para o exterior parte de sua receita sem declarar ao fisco e ainda trás de volta seus milhões para beneficiar-se das facilidades facultadas pelos órgãos administrativos que deveriam fiscaliza-lo. Ao mesmo tempo em que as autoridades monetárias e financeiras espalham estar promovendo a justiça fiscal mas cobram juros e multas muito acima do mercado, sem outra opção ao contribuinte senão perder seu patrimônio se não pagar.

Subindo um pouco mais. No Congresso, bancadas ruralistas, evangélicas, operárias, esportivas e neoliberais sobrepõem-se aos partidos e votam leis capazes de favorecer seus interesses e seus mentores, claro que em troca de favores e propinas servindo como material de troca.

Do Judiciário, não é necessário falar. São poucos os meritíssimos desligados de escritórios de advocacia de filhos, sobrinhos e amigos do peito, que recomendam por via transversa e por via direta para ajudar nas sentenças. No Executivo, quaisquer que sejam os partidos no poder, o sistema de mérito para preenchimento de cargos pertence à patota.

Em suma, Heródoto se deliciaria com as práticas vigentes em nossa sociedade. O pipi de brasileiros e brasileiras não chamaria sua atenção, mas o resto…
Transcrição do Blog Tribuna da Internet

Em 21 de outubro nasceu Alfred Bernhard Nobel e saiba + conforme Wikipédia

21/10/1833, Estocolmo, Suécia
10/12/1896, San Remo, Itália
Da Página 3 Pedagogia & Comunicação

Alfred Bernhard Nobel nasceu em Estocolmo, na Suécia, em 21 de outubro de 1833. Fez seus primeiros estudos em Estocolmo e na cidade russa de São Petersburgo, onde o pai, engenheiro, instalou uma fábrica de nitroglicerina. Aos 16 anos, já era um químico competente. Também falava com fluência inglês, francês, alemão e russo, além de sueco.

Depois de completar a especialização em química, na França, empregou-se nos Estados Unidos. De volta a São Petersburgo, trabalhou na fábrica do pai, onde tentou aperfeiçoar a nitroglicerina líquida, inventada em 1846 pelo italiano Ascanio Sobrero.

Após a falência do estabelecimento do pai, em 1859, Alfred Nobel voltou à Suécia e trabalhou na fabricação de explosivos à base de nitroglicerina líquida. A morte de seu irmão caçula, Emil, foi provocada por um acidente com a substância. Proibido pelo governo de reconstruir a fábrica e estigmatizado como "cientista louco", Nobel continuou a pesquisa de um modo de minimizar o perigo de manusear a nitroglicerina.

Desses estudos, resultaram a dinamite e o detonador, bem como o desenvolvimento de um explosivo mais poderoso, a nitroglicerina gelatinizada. Nobel tornou-se milionário com suas patentes e com a exploração de poços petrolíferos na Rússia.

Morreu de hemorragia cerebral em dez de dezembro de 1896, em San Remo, na Itália. Sem filhos e abalado com a utilização de seus inventos para fins bélicos, legou seus bens a uma fundação encarregada de premiar aqueles que se destacassem por sua contribuição para o bem de humanidade. Criava, assim, o mais importante prêmio do mundo, concedido anualmente a personalidades que tenham contribuído para o progresso da física, química, medicina, literatura e economia, ou para o desenvolvimento da paz no mundo.

Fonte: Nobel Foundation.

O horário de verão começou hoje. Adiantar os relógios. Eu sou contra?

O horário de verão começou à meia-noite e, em algumas regiões do país, os relógios devem ser adiantados em uma hora a partir deste domingo (21).

O horário vale nas regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste, além do Tocantins, e vai até o dia 17 de fevereiro de 2013.

Quem trabalha cedo ou mora longe do trabalho (certamente a maioria do povo brasileiro), esse horário de verão só traz problemas!

Como se já não bastassem as intempéries naturais:calor insuportável, com roupas e lençóis empapados de suor, a pele exposta ao sol inclemente, vermelha e ardida, ainda somos obrigados a acordar no escuro, junto com morcegos, em vez de passarinhos!

Quem tem a obrigação profissional de acordar de segundas às sextas-feiras,05.50 h; pois bem, graças a essa medida, a partir de amanhã acordará às 04.50 h e ainda terá que ligar as luzes da casa para tomar banho, escovar os dentes e tomar o café da manhã! Ou seja, uma medida que se diz pretensamente econômica, aumenta o valor da conta de luz, além de transformar o cidadão em um zumbi mal-dormido!